Обложка книги Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов, Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2024
Переплёт: Мягкая обложка, 44 страницы
Серия: Машиностроение
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-507-49039-4
Формат: 200x130x3 мм, 60 г
 
📙 В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья".
Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам мясных отраслей, индивидуальным предпринимателям.

Где найти книгу?

Мнения