Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
Поделись книгой!
Издательство: Феникс, 2003
Переплёт: Твердый переплет, 352 страницы
Серия: Среднее профессиональное образование
Категория: Менеджмент. Управление предприятием
ISBN: 5-222-03641-3
Формат: 207x135x17 мм, 298 г
Где найти книгу?
📓 В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.
Мнения