Обложка книги Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. В 2-х частях. Часть 1, Соловьева Ольга Михайловна, Елепин Александр Петрович, Миронова Галина Константиновна  
Поделись книгой!
 
Издательство: Академкнига/Учебник, 2011
Переплёт: Твердый переплет, 173 страницы
Серия: Профессиональное образование
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 5-94908-235-4, 978-5-4940-0025-5
Формат: 222x170x13 мм, 384 г

Где найти книгу?

🔖 Учебное пособие "Кулинария" предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического комплекта модульной программы обучения по профессии "повар" и соответствует государственному общеобразовательному стандарту.
Первая часть включает в себя учебный материал, задания разного уровня сложности и формы представления, практические работы, позволяющие учащимся самостоятельно изучать, закреплять материал и осуществлять самопроверку.
Вторая часть, как и первая, содержит учебный материал, вопросы для его закрепления и самопроверки, практические работы и материалы оценки компетентности.
Настоящее пособие может быть использовано для обучения поваров, кондитеров не только в профессиональных учебных заведениях, но и в учебно-производственных комбинатах, а также для переподготовки кадров службой занятости.
2-е издание, исправленное.
Мнения