Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие
Поделись книгой!
Автор: Долматов Геннадий Геннадьевич,
Ткачева Галина Викторовна,
Селина Наталья Ивановна,
Шестакова Наталья Васильевна
Издательство: Владос, 2012
Переплёт: Твердый переплет, 333 страницы
Серия: Профессиональное образование
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-691-01889-3
Формат: 230x170x10 мм, 120 г
📗 Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 260103.01 "Пекарь".
В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов.
Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей.
Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.
В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов.
Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей.
Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.
Где найти книгу?
Мнения