Обложка книги Технология производства говядины. Учебное пособие. ФГОС, Комлацкий Василий Иванович, Куликова Надежда Ивановна, Щукина Ирина Владимировна  
Поделись книгой!
 
Издательство: Феникс, 2015
Редактор: Морозова Оксана, Калиничева Наталья
Переплёт: Твердый переплет, 350 страниц
Серия: Высшее образование
Категория: Ветеринария
ISBN: 978-5-222-23141-8
Тираж: 2000
Формат: 206x134x20 мм, 394 г
 
🔖 В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества.
Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Ветеринария", "Ветсанэкспертиза".

Где найти книгу?

Мнения