Технологическое оборудование для переработки молока. Учебное пособие
Поделись книгой!
Автор: Бредихин Сергей Алексеевич
Издательство: Лань, 2022
Редактор: Симонова Т. С., Крылова Н.
Переплёт: Твердый переплет, 412 страниц
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Категория: Животноводство
ISBN: 978-5-507-45217-0, 978-5-8114-1775-9, 978-5-8114-4501-1, 978-5-8114-7574-2
Формат: 206x135x23 мм, 452 г
📙 Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения". Профиль: "Технология молока и молочных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
3-е издание, стереотипное.
3-е издание, стереотипное.
Где найти книгу?
Мнения