Обложка книги Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные, Позняковский Валерий Михайлович  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2021
Редактор: Позняковский Валерий Михайлович
Переплёт: Твердый переплет, 160 страниц
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-8114-2327-9, 978-5-8114-7935-1
Тираж: 100
Формат: 205x135x10 мм, 232 г
 
📕 Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля.
2-е издание, стереотипное.

Где найти книгу?

Мнения