Большая кулинарная книга
Поделись книгой!
Автор: Робюшон Жоэль
Издательство: Черная речка, 2015
Переводчик: Кржижевский Алексей Михайлович
Редактор: Синельников Сергей, Соломоник Татьяна
Переплёт: Интегральный переплет, футляр, 504 страницы
Серия: Стихи для малышки
Категория: Общие сборники рецептов
ISBN: 978-5-98937-057-3
Формат: 335x258x55 мм, 4040 г
Где найти книгу?
🔖 Новая книга из серии "Большая кулинарная книга" - своего рода профессиональный учебник.
Жоэль Робюшон - "повар века" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы.
Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение. В каком-то смысле это настоящая книга секретов фокусника, с ее помощью становится понятными и объяснимыми восхитительные кулинарные трюки мастера.
В книге более 110 рецептов, размещенных в 4 больших разделах? Антре; рыба и ракообразные; мясо и овощи; десерты. Каждый рецепт проиллюстрирован пошаговыми фотографиями, что облегчает понимание методики автора.
Жоэль Робюшон - "повар века" - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы.
Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение. В каком-то смысле это настоящая книга секретов фокусника, с ее помощью становится понятными и объяснимыми восхитительные кулинарные трюки мастера.
В книге более 110 рецептов, размещенных в 4 больших разделах? Антре; рыба и ракообразные; мясо и овощи; десерты. Каждый рецепт проиллюстрирован пошаговыми фотографиями, что облегчает понимание методики автора.
Мнения