Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
Поделись книгой!
Издательство: Лань, 2017
Переплёт: Мягкая обложка, 96 страниц
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-8114-2998-1
Тираж: 100
Формат: 199x129x5 мм, 98 г
📒 В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
Где найти книгу?
Мнения