Физиология питания. Учебное пособие для СПО
Поделись книгой!
Автор: Васюкова Анна Тимофеевна
Издательство: Кнорус, 2022
Переплёт: Твердый переплет, 236 страниц
Серия: Среднее профессиональное образование
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-406-02462-1, 978-5-406-06200-5, 978-5-4060-9693-2
Формат: 217x154x17 мм, 392 г
Где найти книгу?
📗 Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения, в том числе студентов и школьников. Даны режимы приемов пищи, правила составления рационов питания. Приведены рекомендации по составлению цикличных меню для различных контингентов питающихся, характеристика услуг общественного питания. Широко освещены специальные виды диет, даны характеристики лечебно-профилактического питания. Обосновано рациональное, раздельное, диетическое, лечебно-профилактическое питание, сыроедство и голодание.
Большое внимание уделено вопросам организации рационального, диетического, лечебно-профилактического питания.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Большое внимание уделено вопросам организации рационального, диетического, лечебно-профилактического питания.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.
Мнения