Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел.
Поделись книгой!
Издательство: Кнорус, 2024
Редактор: Бобкова А. С.
Переплёт: Твердый переплет, 326 страниц
Серия: Среднее профессиональное образование
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-406-07618-7, 978-5-4060-9215-6, 9785406121542
Формат: 217x153x22 мм, 526 г
Где найти книгу?
📕 Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Мнения