Обложка книги Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие, Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2020
Редактор: Макаров С. В.
Переплёт: Твердый переплет, 244 страницы
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-8114-4377-2
Формат: 207x136x15 мм, 300 г
 
📒 Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома.
Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.
Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др.
Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.

Где найти книгу?

Мнения