Издательство: Лань, 2021
Переплёт: Твердый переплет, 140 страниц
Серия: Технология молока и молочных продуктов
Категория: Животноводство
ISBN: 978-5-8114-5956-8, 978-5-8114-8339-6
Формат: 217x155x11 мм, 250 г
📒 В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока.
Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Ветеринария", "Зоотехния".
2-е издание, стереотипное.