Издательство: Лань, 2021
Переплёт: Твердый переплет, 304 страницы
Серия: Ветеринария
Категория: Ветеринария
ISBN: 978-5-8114-5942-1, 978-5-8114-7968-9
Формат: 207x135x17 мм, 352 г
📗 В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала.
Предназначено для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
2-е издание, стереотипное