Обложка книги Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие, Магомедов Магомедмирза Гамзаевич  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2020
Переплёт: Твердый переплет, 240 страниц
Серия: Агрономия
Категория: Растениеводство
ISBN: 978-5-8114-6364-0
Формат: 207x136x15 мм, 302 г
 
📖 В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.
Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям "Агрономия", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.

Где найти книгу?

Мнения