Издательство: Лань, 2020
Переплёт: Твердый переплет, 204 страницы
Серия: Пищевые производства
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-8114-6442-5
Формат: 207x135x15 мм, 268 г
📙 Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля.
Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии», где предусмотрены курсы «Процессы и аппараты», «Эксплуатация оборудования пищевой промышленности» и др.