Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО
Поделись книгой!
Издательство: Лань, 2022
Переплёт: Твердый переплет, 244 страницы
Серия: Технология продукции общественного питания
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-507-45071-8, 978-5-507-47266-6, 978-5-8114-6456-2
Формат: 207x135x15 мм, 296 г
Где найти книгу?
📗 Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
2-е издание, стереотипное.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
2-е издание, стереотипное.
Мнения