Обложка книги Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник, Комлацкий Василий Иванович, Хорошайло Татьяна Анатольевна  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2020
Переплёт: Твердый переплет, 216 страниц
Серия: Технология мяса и мясных продуктов
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-8114-5391-7
Формат: 242x171x15 мм, 410 г
 
📘 В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Приведены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию предприятий по переработке животноводческой продукции.
Учебник рекомендуется для бакалавров и магистрантов аграрных вузов по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния».

Где найти книгу?

Мнения