Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья
Поделись книгой!
Автор: Панфилов Виктор Александрович,
Антипов Сергей Тихонович,
Ключников Андрей Иванович,
Моисеева Ирина Станиславовна
Издательство: Лань, 2021
Редактор: Панфилов Виктор Александрович
Переплёт: Твердый переплет, 368 страниц
Серия: Технология продукции общественного питания
Категория: Машиностроение. Приборостроение
ISBN: 978-5-8114-7327-4
Формат: 242x172x20 мм, 608 г
📗 В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение".
2-е издание, переработанное и дополненное.
Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение".
2-е издание, переработанное и дополненное.
Где найти книгу?
Мнения