Обложка книги Жареные факты. Как сделать идеальную глазунью, почему молоко белое, зачем мыть икру, Шишкин Иван  
Поделись книгой!
 
рейтинг книги Жареные факты. Как сделать идеальную глазунью, почему молоко белое, зачем мыть икру

Издательство: Individuum, 2022
Иллюстратор: Самолетов Евгений
Переплёт: Мягкая обложка, 336 страниц
Категория: Пищевые продукты и их свойства
ISBN: 978-5-6047190-3-9
Формат: 210x145x16 мм, 314 г
 
📓 «Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137?ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи.

«Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.

Где найти книгу?

Мнения