Обложка книги Санитарная микробиология. Учебное пособие для СПО, Ожередова Надежда Аркадьевна, Морозов Виталий Юрьевич, Дмитриев Анатолий Федорович  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2022
Переплёт: Твердый переплет, 176 страниц
Серия: Ветеринария
Категория: Ветеринария
ISBN: 978-5-507-44747-3
Формат: 207x135x13 мм, 242 г
 
📙 В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов».

Где найти книгу?

Мнения