Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов
Поделись книгой!
Автор: Семенова Елена Георгиевна
Издательство: Лань, 2023
Переплёт: Мягкая обложка, 92 страницы
Серия: Пищевые производства
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-507-44141-9, 978-5-507-46109-7
Формат: 205x130x10 мм, 92 г
📘 Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам.
Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины "Основы технологии пищевых производств" для обучающихся по направлениям подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния" при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.
2-е издание, стереотипное.
Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины "Основы технологии пищевых производств" для обучающихся по направлениям подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния" при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.
2-е издание, стереотипное.
Где найти книгу?
Мнения