Name: Производство помады
Author: Ускова А. П., Хазова М. П., Зелинский Я. Ф.
ISBN: 978-5-4481-1340-6

Добавить в "список"

Обложка книги Производство помады, Ускова А. П., Хазова М. П., Зелинский Я. Ф.

Поделись книгой!

Автор: Ускова А. П., Хазова М. П., Зелинский Я. Ф.

Издательство: Изд. В. Секачев, 1935

Переплёт: Мягкая обложка, 94 страницы

Категория: Выпечка. Десерты

ISBN: 978-5-4481-1340-6

Формат: 205x140x7 мм, 122 г

Где найти книгу?

📗 Репринт с издания. Москва Ленинград, 1935. Помада на кислоте, Чисто сахарная помада, Фруктовая помада, Сливочная помада, Приготовление помадных начинок. Подробное описание технологии помадного производства. Технология и этапы. С 33 иллюстрациями и таблицами.
Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Мнения