Издательство: Кнорус, 2023
Редактор: Васюкова Анна Тимофеевна
Переплёт: Твердый переплет, 224 страницы
Серия: Среднее профессиональное образование
Категория: Охрана труда
ISBN: 978-5-406-11380-6
Формат: 216x151x15 мм, 382 г
Где найти книгу?
📕 Приведена информация о государственном регулировании в сфере охраны труда, приведено трудовое право, в том числе для женщин и молодежи. Отмечены требования безопасности, предъявляемые к технологическим процессам производства кулинарной и кондитерской продукции. Рассмотрена безопасность по работе с оборудованием; организация пожарной безопасности; работа с вредными веществами и опасными факторами производства; санитария и гигиена труда. При разработке учебника использованы нормативные правовые акты.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».