Обложка книги Теория и практика лабораторных микробиологических исследований. Учебное пособие, Галиуллин Альберт Камилович, Нургалиев Фарит Муллагалиевич, Евстифеев Виталий Валерьевич  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2023
Переплёт: Твердый переплет, 184 страницы
Серия: Химия
Категория: Пищевая промышленность
ISBN: 978-5-507-47953-5
Формат: 207x135x15 мм, 245 г
 
📗 В учебном пособии представлены основы общей микробиологии, правила отбора, подготовки к исследованию продуктов животного происхождения для микробиологических исследований: бактериологическое исследование мяса животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбасных изделий; бактериологическая оценка качества яиц и молока, рыбных консервов, рыбы и морепродуктов, а также зерна, муки и хлебных продуктов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, а также будет полезно для специалистов данной отрасли.

Где найти книгу?

Мнения