Обложка книги Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы), Владимир Давыдов  
Поделись книгой!
 
Издательство: Автор, 2019
Серия: Пицца-бизнес
Категория: Малый и средний бизнес, Бизнес-процессы, Производственный менеджмент
ISBN: 978-5-532-92752-0
 
📒 В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

Где найти книгу?

Мнения