Обложка книги Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки, И. Н. Ким  
Поделись книгой!
 
2024
Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)
Категория: Экология, Безопасность жизнедеятельности, Учебники и пособия для ссузов
ISBN: 978-5-507-51589-9
 
📘 В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками – токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы – микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки: «Экономика и управление », « Промышленная экология и биотехнологии », «Сельское, лесное и рыбное хозяйство».

Где найти книгу?

Мнения