Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла. Учебное пособие для вузов
Поделись книгой!
Автор: В. В. Пеленко
Издательство: Издательство ЛАНЬ, 2024
Серия: Высшее образование (Лань)
Категория: Учебники и пособия для вузов, Эксплуатация промышленного оборудования, Производство молока
ISBN: 978-5-507-49671-6
📕 В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного масла. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления сливочного масла. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Где найти книгу?
Мнения