Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов
Поделись книгой!
Автор: Л. В. Антипова
Издательство: Издательство ЛАНЬ, 2025
Серия: Высшее образование (Лань)
Категория: Учебники и пособия для вузов, Пищевое производство
ISBN: 978-5-507-52001-5
📘 В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, их биологической роли в питании. Учебник рекомендуется магистрантам, аспирантам, студентам профильных высших учебных заведений, специалистам пищевых отраслей АПК.
Мнения