Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие
Поделись книгой!
Автор: Пасько О.В.,
Автюхова О.В.
Издательство: Юрайт, 2016
Переплёт: Твердый переплет, 202 страницы
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-9916-9523-7
📙 Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
Где найти книгу?
Мнения