Обложка книги Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Учебник. В 2 частях. Часть 2, А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. И. Завражнов, А. С. Гордеев  
Поделись книгой!
 
Издательство: Юрайт, 2017
Переплёт: Твердый переплет, 332 страницы
Серия: Бакалавр. Академический курс
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-534-05518-4

Где найти книгу?

📘 В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения.

Книга состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов.
Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов.
Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.
Мнения