Обложка книги Безопасность пищевой продукции. В 2 частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата, Л. В. Донченко,В. Д. Надыкта  
Поделись книгой!
 
Издательство: Юрайт, 2018
Переплёт: Твердый переплет, 264 страницы
Серия: Бакалавр. Академический курс
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-534-05915-1

Где найти книгу?

📒 Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья.
Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. В нем представлены основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения, приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения.
Мнения