Обложка книги Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие, Т. Е. Бурова  
Поделись книгой!
 
Издательство: Лань, 2018
Переплёт: Твердый переплет, 160 страниц
Категория: Учебная литература
ISBN: 978-5-8114-3169-4
 
📙 В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов.


Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».

Где найти книгу?

Мнения