Издательство: Ресторанные ведомости, 2018
Переплёт: Твердый переплет, 176 страниц
Категория: Кулинарные книги
ISBN: 978-5-9500149-9-4
Цветные иллюстрации
📖 Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения.Впервые пятнадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства, и показывают технологии, идеи и решения, которые производят на гостей вау-эффект!