Молочная кухня и детское питание

📕 Авторами унифицированы раскладки и технология приготовления смесей и блюд детского питания, изготовляющихся в молочных кухнях, и созданы единые нормы расхода пищевых продуктов на основные пищевые смеси. Представлен ряд разделов по гигиене питания детей, по пищевой санитарии, а также устройству и оборудованию молочных кухонь. Издательство: Госмедиздат УССР