Обложка книги Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Учебник, Курочкин А. А., Шабурова Г. В., Гордеев А. С., Завражнов А. И.  
Поделись книгой!
 
Издательство: Юрайт, 2019
586 страниц
Серия: Бакалавр. Академический курс
Категория: Книги
ISBN: 978-5-534-10854-5
Тираж: 4
 
🔖 В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения.
Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов.
Описаны тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов.
Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям.

Где найти книгу?

Мнения