Современная кулинарная энциклопедия Бориса Бурды (комплект из 3 книг)
Поделись книгой!
Автор: Бурда Б.
2005
1776 страниц
Категория: Книги
ISBN: ГВН 166/БН2-22052019/10
Букинистическое издание
Где найти книгу?
📖 Современная кулинарная энциклопедия с Борисом Бурдой
Пошаговые рецепты, хорошие иллюстрации.
На первых страницах есть алфавитный указатель. И страница на которой указано: температура духовки, конвертация мер, таблица мер и весов, микроволновая обработка, параметры микроволковой печи, подсказки и условные обозначения. И все это очень облегчает работу с рецептами, так как ошибиться с пропорциями невозможно.
Очень интересный раздел " Шеф-повар обучает". Там можно найти такое как: чаши из льда, украшения из теста, украшения из шоколада, десертные корзиночки, сахарные идеи, множество идей для закусок, правильное использование зелени, глазированые фрукты и т. д.
По окончанию каждого рецепта, можно обнаружить "Совет Бориса Бурды", приходится очень кстати. А таже к некоторым рецептам написано, с чем лучше подавать.
Пошаговые рецепты, хорошие иллюстрации.
На первых страницах есть алфавитный указатель. И страница на которой указано: температура духовки, конвертация мер, таблица мер и весов, микроволновая обработка, параметры микроволковой печи, подсказки и условные обозначения. И все это очень облегчает работу с рецептами, так как ошибиться с пропорциями невозможно.
Очень интересный раздел " Шеф-повар обучает". Там можно найти такое как: чаши из льда, украшения из теста, украшения из шоколада, десертные корзиночки, сахарные идеи, множество идей для закусок, правильное использование зелени, глазированые фрукты и т. д.
По окончанию каждого рецепта, можно обнаружить "Совет Бориса Бурды", приходится очень кстати. А таже к некоторым рецептам написано, с чем лучше подавать.
Мнения