📖 Uchebno-metodicheskoe posobie posvyashcheno odnoy iz naibolee aktual'nykh problem sovremennoy biokhimii. V szhatoy forme i vmeste s tem yasno i chetko izlozheny sovremennye dannye ob osnovnykh printsipakh laboratornykh metodov vydeleniya i izucheniya svoystv belkov pro- i eukarioticheskikh kletok. Posledniy razdel posvyashchen stroeniyu i funktsii osoboy gruppy belkov - proteoliticheskikh fermentov. Posobie prednaznacheno dlya studentov, aspirantov i prepodavateley meditsinskikh, biologicheskikh i khimicheskikh fakul'tetov, a takzhe spetsialistov v oblasti biokhimii.