Cвойства пшеницы как сырья для производства продуктов питания

📗 В монографии изложена система оценки и формирования качества зерна пшеницы, которое благодаря исследованиям автора получила дальнейшее развитие, заключающееся в повышении объективности оценки и стабильности свойств селекционного материала, разработке и внедрении стратегии сортосмены и рекомендаций по использованию агротехнических приемов, повышающих качество товарного зерна. Усовершенствованы и внедрены в селекционный процесс системы оценки качества зерна, позволяющие производить выбор селекционных линий и номеров с потенциально высокими технологическими свойствами с использованием разработанной математической модели.