Окисленные производные тиамина

📓 Книга посвящена механизмам окислительных трансформаций производных тиамина и их возможной роли в качестве антиоксидантов. На основании опытов in vitro показано, что активные формы азота, кислорода и галогенов вызывают окислительную трансформацию тиамина в тиохром, оксодигидротиохром, тиаминдисульфид и S-нитрозотиольную форму тиамина. Окисление тиамина, сопряженное с окислением монофенольных соединений, в реакциях катализируемых пероксидазами и гемопротеинами, является важным источником образования тиохрома и дисульфида тиамина в организме. Антиоксидантный потенциал тиамина определяется антиоксидантными свойствами минорных форм тиамина – трициклической и тиольной, а также антиоксидантными свойствами продуктов окислительной трансформации тиамина – тиохрома и оксодигидротиохрома. Тиольная форма тиамина может обладать сигнальной функцией, высвобождая оксид азота из состава низкомолекулярных S-нитрозотиолов и S-нитрозотиолов белков. Книга рассчитана на биофизиков, биохимиков, биологов и врачей, работающих в области витаминологии и фундаментальных направлений медико-биологических наук.