Обложка книги Системы менеджмента безопасности продуктов функционального назначения, Евгения  Олеговна Ермолаева, Валерий Михайлович Позняковский  
Поделись книгой!
 
340 страниц
Категория: Книги
Тираж: 500

Где найти книгу?

🔖 В монографии представлен материал по разработке и внедрению систем менеджмента при производстве функциональных продуктов на примере биологически активных добавок к пище. С этой целью рассматриваются потребительские предпочтения в отношении указанной группы продуктов, а также факторы, определяющие их качество, безопасность и потребительские свойства. Приводятся требования, предъявляемые к биологически активным добавкам, а также доказательства оценки их эффективности и функциональной направленности. Книга предназначена для специалистов, студентов, аспирантов, изучающих вопросы качества и безопасности пищевой продукции.
Мнения