Традиции греческой кухни как элемент культуры в условиях глобализации

📒 За долгий период исторического развития греческая кухня находилась под влиянием, аккумулировала элементы культур разных стран и стала частью Средиземноморской кухни. Рестораторы всего мира стремятся познать и применять компоненты греческой национальной кухни, способствуя, тем самым, становлению гражданской культуры общества в условиях глобализации. Греция располагает кулинарной традицией почти 4.000 лет, и каждый год миллионы людей приезжают в разные уголки Греции, чтобы отведать местную кухню. Первая в истории кулинарная книга была написана греком Архистратом в 330 году до н. э. Греческая кухня ‒ это свежие, высококачественные продукты, мудрое использование трав и пряностей, знаменитое греческое оливковое масло и простота рецептов. Своеобразие традиционной греческой кухни определяется сочетанием трех факторов: отличных ингредиентов, особого отношения к еде, застолью и самой атмосферы страны, окружающей средой. Трапеза для греков ‒ это намного больше, чем просто прием пищи. Длится она долго, за столом собираются семья, друзья, откладываются все дела, забываются неприятности. Греки наслаждаются общением, отдыхом, и любимыми блюдами.