Липиды, их купажи, масляные экстракты и шроты растительного сырья.

📓 В книге представлены новые данные по исследованию методами рефрактометрии, инфракрасной и электронной спектроскопии отражения оптических свойств расширенной серии липидов растительного и животного происхождения (наземных и морских млекопитающих,птиц,пресмыкающихся, пресноводных и морских рыб).В книгу включены результаты по исследованию характера изменения оптических свойств индивидуальных липидов в составе двух- и трехкомпонентных купажированных систем с варьируемым соотношением ингредиентов разной природы и порядком их смешивания; и данные по селективности экстракционных свойств масложировых экстрагентов растительного сырья,хорошо проявляемых в оптических характеристиках его экстрактов и шротов. Книга будет интересной читателям разных категорий,связанных по роду своей проф.деятельности с липидами растительного и животного происхождения,экстракцией растительного и животного сырья. А также пользователям пищевой,медицинской,фармакологической, косметологической направленности,занимающихся изучением сложных липопротеиновых и гликолипидных комплексов твердых и жидких биолог.тканей животного происхождения, в том числе и человека.