Обрастатели конструктивных элементов установок марикультуры моллюсков

📙 Книга посвящена актуальному вопросу – характеристике и промышленному использованию обрастателей конструктивных элементов установок марикультуры моллюсков. Изложены количественная и качественная характеристика обрастателей, приведена биологическая и технохимическая характе-ристика основных видов обрастателей. Описаны технологии кормовых продуктов из обрастателей и получения природных полимеров (хитина и хитозана) из O.Longissima. Предназначена для научных работников рыбной промышленности и студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из животного сырья».