Производство органического мясного сырья для продуктов питания

📖 В монографии научно обоснованы особенности производства органического мясного сырья в условиях предгорной зоны Северного Кавказа. Монография предназначена для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса зооветеринарного профиля и студентов высших учебных заведений по направлениям: зоотехния, ветеринария и переработка животноводческой продукции. Монография рассмотрена и рекомендована к изданию на заседании учёного совета СКНИИЖ.