📓 Работа посвящена комплексному исследованию экспериментально наблюдаемых явлений в многокомпонентных мезоскопически неоднородных средах на основе мультиферроика BiFeO3 с особыми электрическими и магнитными свойствами. Установлено, что на нестабильное поведение диэлектрической проницаемости BiFeO3 оказывают влияние межслоевые, межфазные и внутрифазовые перестройки, которые не сопровождаются сменой симметрии ячейки. Накопление свободных зарядов на поверхностях раздела приводит к диэлектрической дисперсии и потерям в переменных электрических полях, известных под названием максвелл-вагнеровская релаксация. Определены режимы получения феррита висмута со стабильными диэлектрическими свойствами в высокотемпературной области. Сделано предположение, что с применением механоактивации, призванной уменьшить размеры и увеличить объемную площадь реагирующих веществ, и "закалки", способной "заморозить" дефекты и устранить эффект инконгруэнтного плавления, влияние областей проявления инварного эффекта уменьшается. Работа выполнена на оборудовании ЦКП "Электромагнитные, электромеханические и тепловые свойства твердых тел" НИИФ ЮФУ при поддержке Минобрнауки РФ: тема № 213.01-2014/012-ВГ.