Технология возделывания и уборки картофеля

📒 Овощеводство является по своей роли основополагающей отраслью по снабжению населения легкоусвояемыми продуктами растительного происхождения и в частности корнеклубнеплодами картофеля. Величина и значимость картофеля на продовольственном рынке страны велико, он является самым распространённым и быстро окупаемым продуктом растительного происхождения, требующего минимальные климатические условия, а также неприхотлив в вопросах его выращивания и возделывания. Большинство потребителей ценит картофель - как высококалорийный и ценный продукт, богатый минералами и эссенциальными аминокислотами. В то же время, картофель также является сырьем для приготовления крахмала и других продуктов питания и пищевых добавок, поэтому аспекты выращивания, ухода, уборки, а самое главное - рационального хранения корнеклубнеплодов должны стоять по актуальности во главе с такими вопросами как последующая реализация картофеля и изготовление из него блюд и готовых продуктов. В настоящем издании описаны не только технологические стороны посева и ухода за картофелем, но и отражены сроки его вегетации, механизмы уборки и самое главное - отражены чертежи механизированных устройств, используемых при возделывании.