Obogashchenie Khleba Natural.noy Dobavkoy 12+

📓 V monografii rassmotreny voprosy obogashcheniya muchnykh konditerskikh izdeliy natural'noy rastitel'noy dobavkoy. Issledovany osnovnye pokazateli kachestva produkta s primeneniem grechnevoy muki. Prakticheskaya tsennost' raboty zaklyuchaetsya v tom, chto razrabotan produkt s vysokoy pishchevoy tsen¬nost'yu, obladayushchiy khoroshimi potrebitel'skimi svoystvami, otlichitel'noy osobennost'yu kotorogo yavlyaetsya nalichie v sostave povyshennogo soderzhaniya belka, v tom chisle nezamenimykh aminokislot, i ryada vazhnykh dlya uspeshnogo funktsionirovaniya organizma cheloveka mineral'nykh veshchestv, takikh kak magniy, kaliy, kal'tsiy. Khlebobulochnoe izdelie s natural'noy dobavkoy imeet bol'shie perspektivy kak produkt funktsional'nogo naznacheniya.