Выпекаем хлеб дома

📕 Хлеб во все времена чтился как божий дар: от того, как человек относился к хлебу, зависели здоровье и удача.
Отдавая его собаке, хозяин рисковал обеднеть, а не доев кусок — исхудать. Воины брали хлеб в дорогу как оберег, земледельцы оставляли на поле как жервоприношение, а молодожены съедали во имя счастья и богатства дома.
Как его пекут сегодня? Почти так же, как и сотни лет назад. Однако сегодня промышленное хлебопекарное мастерство оказалось не у дел.
Многие сегодня пекут хлеб сами, чему способствовало появление на кухнях электрических хлебопечек, с помощью которых можно без лишней мороки приготовить дрожжевое тесто и выпечь свежий хлеб по собственному рецепту, без добавок и консервантов.
Это чудо современной техники печет горячий хлеб к завтраку — он готовится, пока вы еще спите, — или к ужину — вы едете домой с работы, а хлеб уже на подходе.
Знакомство с нашим изданием расширит возможности для хлебопекарного творчества, потому что оно начнется сразу, как только вы научитесь выпекать обычную буханку. Следующий шаг — добавление в тесто орехов, изюма, фруктов, цукатов, шоколада, овощей, бекона, трав. Дальше — не остановиться: хлеб сладкий, пшеничный, французский, черный... Сколько бы рецептов хлеба ни существовало, никогда не перестанут рождаться новые.
Важно, что по нашим рецептам вы испечете хлеб, полезный для здоровья, — с отрубями, зародышевыми хлопьями, орешками или семечками, — и все это в тех пропорциях, которые устраивают лично вас.