Обложка книги Ресторанный бизнес в России. Справочник ресторатора, Осипов Виталий Петрович, Орехов Андрей Евгеньевич  
Поделись книгой!
 
2000
Переплёт: Твердый переплет, 478 страниц
Категория: Букинистика
ISBN: 5-89805-022-1
Тираж: 10000

Где найти книгу?

🔖 Практическое пособие раскрывает основы организации ресторанного бизнеса как сферы предпринимательской деятельности. Большое внимание в книге уделено вопросам маркетинга и рекламы ресторана, характеристике оборудования торговых помещений, принципам составления меню. Приводятся рекомендации по организации обслуживания посетителей, сервировке стола, правилам подачи отдельных блюд.

Для организаторов ресторанного бизнеса, предпринимателей, метрдотелей, барменов, официантов, студентов колледжей общественного питания, а также широкого круга читателей, интересующихся ресторанной проблематикой.
Мнения